Preparar un plato con OrCam MyEye: consejos de cocina para quien no ve o no ve bien

A no ser que pidas comida a domicilio tres veces al día, el cocinar es una tarea imprescindible en la vida diaria. No obstante, el aparentemente insignificante acto de cocinar puede parecer abrumador para personas con problemas de vista. Cuando se trata de cocinar a ciegas, existen peligros con el fuego y resulta fácil estropear una receta al poner el ingrediente incorrecto, o incluso demasiado del ingrediente correcto. A continuación, te ofrecemos algunos consejos valiosos para cocinar sin ver o sin ver bien.

Organización

Una cocina organizada es una cocina feliz, sin importar cuáles son las capacidades visuales. Es importante asegurarse de que cada objeto tiene su lugar preciso, de modo que se pueda encontrar rápidamente y cuando toca reponerlo. Conviene agrupar los objetos similares y colocarlos cerca de dónde se vayan a usar.

Las tazas medidoras son muy útiles para colocar diferentes ingredientes en lugar de verter directamente la comida en el plato o en la olla para minimizar los derramamientos. Es aconsejable poner los líquidos que más se usan en recipientes de boca ancha. De ese modo, no habrá que verter líquido en una cuchara pequeña y en su lugar se introduce la cuchara de medición directamente en el recipiente.

Seguridad

Consejo de chefs: llevar mangas cortas o remangadas por debajo de los codos cuando se trabaje en los fogones, y usar manoplas de horno grandes para manejar ollas y sartenes. Cuando se trate de hornear, asegurarse de que los estantes del horno estén bien colocados antes de encenderlo. Para comprobar si la comida está hecha, introducir un palillo de dientes en la masa y tocar para comprobar si sale limpio.

Para hacer el corte más fácil, usar una tabla blanca para cortar para que contraste con la comida de color y una tabla para cortar oscura para que con contraste con la comida blanca como las cebollas o las chirivías. Colocar siempre la sartén correctamente en el fuego antes de encender el fogón y apagar el fuego antes de retirar la sartén.

Preparación

Si es usuario de OrCam MyEye, se puede programarlo para recordar los productos más usados. El objetivo es lograr que sea fácil encontrar comida en la cocina y coger los objetos necesarios con una identificación de producto instantánea y lectura de código de barras.

El OrCam MyEye es también fantástico para leer recetas de libros de cocina e incluso online. Si bien es cierto que los libros de cocina en braille existen, no son muy prácticos cuando tienes las manos sucias de cocinar. No solo OrCam MyEye lee la receta instantáneamente con solo apuntar con el dedo, sino que usando la nueva función de lectura interactiva puede encontrar todas las mediciones con solo una orden verbal.